Schweizer Qualität & Labels

Labels
Labels enthalten Angaben hinsichtlich eines oder mehrerer Merkmale, welche ein Produkt betreffen. Das Vorliegen dieser Merkmale dient jedoch nicht als Voraussetzung für das Inverkehrbringen. Somit sind Labels im Gegensatz zu Kennzeichnungsvorschriften freiwillige Beschriftungen eines Produktes oder einer Dienstleistung. Einerseits dienen sie als Hilfe zur Information des Konsumenten, der ein Produkt oder eine Dienstleistung in besserer Kenntnis auswählen kann. Andererseits sind sie marktwirtschaftliche Instrumente, die es erlauben, den Wert von gewissen Merkmalen eines Produktes oder einer Dienstleistung hervorzuheben.

Ursprungsbezeichung
Die geschützte Ursprungsbezeichung AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) gewährleistet die Erzeugung, Verarbeitung und Veredelung der Produkte im Ursprungsgebiet ( alle Produktionsetappen müssen innerhalb des Gebiets stattfinden).

Die geschützte geographische Herkunftsangabe IGP (Indication Géographique Protégée) gewährleistet die Erzeugung, Verarbeitung oder Veredelung des Produktes im Herkunftsgebiet (vorausgesetzt wird nur eine Produktionetappe innerhalb des Gebiets).

Die Qualitätszeichen AOC und IGP dürfen also nur für Produkte verwendet werden, welche mit der Region verbunden sind, die ihnen den Namen gibt (Ursprung). Sie müssen durch Merkmale und Tradition mit der Region (Terroir) in Bezug stehen sowie nach traditionellen Produktionsmethoden hergestellt werden. Das Register für AOC und IGP wird vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) geführt.

Verordnungen - Richtlinien - Deklaration

Verordnung

Bemerkungen

Deklaration

Schweizerische Lebensmittelverordnung (LMV)
(SR 817.02, Art 19, 22, 36, 202-204)

Schweizerisches Lebensmittelbuch (SLMB)
Kapitel 23A - Honig

die gesetzlichen Bestimmungen gelten für allen in der Schweiz verkauften Honig.

Pflicht:
- Name & Adresse
- Produzent od. Abfüller
- Gewicht
- Warenlos
- Produktionsland
- Mindesthaltbarkeit

Erlaubt:
- Honigsorte
- Region
- Nährwertangaben

Tierseuchenverordnung (TSV)
(SR 916.401, Art. 9, 39 59, 61, 73 74, 269-274, 308-310)

Gesetzliche Bestimmungen zur Bienenhaltung.

-

Bio-Verordnung (BioV)
(SR 910.18, Anh. 1, All)
Verordnung des EVD
(SR 910.181, Art. 5 - 16; Anh. 1 & 8)

Gesetzliche Anforderungen für alle Bienenstöcke aud Biobetrieben (Ausnahme: verpachtet) und allen als "biologisch" verkauften Honig.

Pflicht:
- Zertifizierungsstelle

Erlaubt:
- "Biohonig"

Honiglabel - Siegelimker

Das Goldsiegel des Verbands Schweizerischer Bienenzüchtervereine VSBV/FSSA bürgt für saubere, rückstandfreie Qualität und schonende Verarbeitung. Viele Schweizer Imkerinnen und Imker haben sich verpflichtet, über die geltenden Lebensmittelgesetze hinaus beste Honigqualität und Produkte zu garantieren. Sie lassen ihre Imkerei und Bienen regelmässig von geschulten Fachleuten überprüfen. Von besonderer Bedeutung sind die artgerechte Bienenhaltung, vorschriftsgemäss und rückstandsfreie Behandlung der Bienenkrankheiten, sowie Hygiene und Sauberkeit bei Honigernte und Honigverarbeitung. Wenn Imkerinnen und Imker diese Anforderungen erfüllen, dürfen sie dies mit einem goldenen Siegel auf dem Honigglas bekunden.

Qualitätslabels des Schweizer Bienenhonigs:

Das Goldsiegel des Verbands Schweizerischer Bienenzüchtervereine VSBV/FSSA

Suisse Garantie Label, vergeben durch den Verein Schweizer Wander-Imker VSWI

Honige mit dem Bio-Label

Web: VDRB

Bio - Knospe

Die Zertifizierung nach den Richtlinien von Bio-Suisse setzt grundsätzlich eine Mitgliedschaft bei Bio-Suisse voraus. Zusätzlich zu den Anforderungen der Bio-Verordnung EVD sind die Kontrollpunkte nach den aktuellen Bio-Suisse-Richtlinien zu erfüllen.

Web: Bio-Suisse

AGNI - Arbeitsgruppe Naturgemässe Imkerei

Im Jahr 2002 wurde die eidg. Bio-Verordnung mit Bestimmungen über die biologische Imkerei erweitert. Damit sind die gesetzlichen Grundlagen vorhanden, dass auch in der Schweiz (wie bereits seit einigen Jahren in unseren Nachbarländern) Honig in Bio-Qualität produziert werden kann. Bio-Honig ist seit 1.1.2002 in der Schweiz ein geschützter Begriff.

Web: AGNI

demeter

Die Zertifizierung nach den Richtlinien von demeter setzt grundsätzlich eine Mitgliedschaft bei demeter voraus. Zusätzlich zu den Anforderungen der
Demeter-Imkerei sind die Kontrollpunkte nach den aktuellen Demeter-Richtlinien zu erfüllen.

Web: demeter

Suisse Garantie

Die Zertifizierung nach den Richtlinien von Suisse-Garantie setzt grundsätzlich eine
Mitgliedschaft bei Suisse Garantie voraus. Zusätzlich zu den Anforderungen der Suisse Garantie sind die Kontrollpunkte nach den aktuellen Suisse-Garantie- Richtlinien zu erfüllen.

Web: Suissegarantie

apibio

Der Verein apibio wurde 2007 aufgelöst. Die apibio Richtlinien werden noch durch AGNI kontrolliert.

Web: apibio

Bio-Inspecta

bio.inspecta und q.inspecta unterstützen Landwirtschaftsbetriebe und Unternehmen der Lebensmitttelbranche in der nachhaltigen Entwicklung und der Stärkung Ihrer Marktposition.

Web: Bio-Inspecta

BTA Test Agro AG

Kontroll- und Zertifizierungstelle:
Bio-Verordnung, Knospe.

Web: Bio Test Agro AG

Institut für Marktökologie

Kontroll- und Zertifizierungstelle:
Bio-Verordnung.

Web: IMO control

FiBL Forschungsintitut für Biologischen Landbau (FiBL)

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) wurde 1973 gegründet und ist seit 1997 in Frick ansässig. Es ist weltweit eine der führenden Forschungseinrichtungen für biologische Landwirtschaft.

Web: FiBL